Petrus 2010

Domaine viticole: Pétrus Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Région: France / Bordeaux / Libournais / Pomerol Style de vin: Pomerol Mets: Bœuf Agneau Gibier (cerf, chevreuil) Volaille Format: 75 CL

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Situé sur la commune de Pomerol, le vignoble se trouve sur le point culminant d'un plateau qui s’étend au nord-est de Libourne et jusqu’à la limite ouest de Saint-Émilion, en haut d'une butte appelée la Boutonnière.

La surface du vignoble est de 11,4 hectares avec une densité de 6 000 pieds/ha.
La composition du sol est unique : un mélange de graves et d'argile bleue qui possède un pourcentage élevé de fer, beaucoup plus que dans les propriétés environnantes.
Cette argile permet de retenir un volume d’eau plus important et d’assurer à la vigne une alimentation régulière même en cas de sécheresse prolongée.

Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés dans des cuves en ciment. Le vin est élevé entre 12 et 16 mois en barriques de chêne dont la moitié de neuves, avant la mise en bouteilles.

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